ALFAJORES con dulce de leche e NON SOLO

Oggi vorrei suggerire una ricetta di biscotti di nome Alfajores.
Gli Alfajores sono dei biscotti tipici sudamericani famosi soprattutto in Argentina.
La meravigliosa Argentina!
Correva l'anno 2004,  siamo andati  a festeggiare il capodanno a Buenos Aires dove Ste ha zii e cugini ed in quella occasione ho potuto assaggiare questi buonissimi biscotti ripieni di dulce de leche(che è il caramello).



Photo by ValeLab*Handmade (da la mia cucina)

Photo by Valelab

BUONISSIMI!!!!!!!!!!
GNAM GNAM GNAM GNAM....















Ne ho fatti un pò con il dulce de leche ed un pò con la marmellata di fragole.

Qui la RICETTA:

100 gr di zucchero
130 gr burro morbido
3 tuorli
180 gr di maizena
120gr di farina
1 cucchiaino di lievito
1/2 cucchiaino di bicarbonato
Dulce de leche (lo trovate nei supermercati vicino alla Nutella)
pizzico di sale
180° x 10 minuti

Impastare tutti gli ingredienti, formare una palla e lasciarla in frigo per 15/20 min.
Dopodichè stenderla dello spessore di mezzo cm e formare con una tazzina da caffè tante formine tonde metterle su una placca foderata di carta da forno, infornare x 10 minuti...e che siano 10! Non si devono dorare, li tirerete fuori che sembreranno crudi ma è giusto così fidatevi della Valeria!
Formerete un panino e tra i due biscotti ci spalmerete il caramello o la marmellata.

Io ho inoltre preparato dei biscotti per le bambine aggiungendo all'impasto delle gocce di cioccolato....ho fatto così le "Gocciole Maison" :-))) usando le formine che ho comprato negli States.

Photo by ValeLab*Handmade

Photo by ValeLab*Handmade

Una bella spolverata di zucchero a velo ed il gioco è fatto!

...queste sagome fatte con i biscotti.....il mitico Alessandro Borghese direbbe:

"Troooooppo anni 80...."

PS: le foto sono una ciofeca lo so, lo so, lo so...era una giornata così fredda e buia, ma i miei

dolci Alfajores ed una tazza di tè caldo me l'hanno resa speciale.

 Ciaooooo!!!!