VeGGiE + OrIgInAL Fontina LasaGna

Le lasagne, sono per me come una torta salata, le si preparano con quello che si ha in casa.

 Faccio anch'io le classiche lasagne al ragù o al pesto, ma

questa è stata la volta della lasagna per tutti, cioè VEGETARIANA.

E' buonissima e molto delicata ed ho voluto dare un pò di sapore in più con l'aggiunta della  Fontina originale Valdostana che abbiamo portato a casa (insieme alle mitiche Tegole) da Cogne

 questo fine settimana.

 

La RICETTA è Qui:

 

Lasagne fresche sottili pronte all'uso (così non si sta a cuocerle)

1 scalogno

1 carota

3 zucchine

3/4 cubetti di spinaci (ho usato quelli surgelati)

1 tazza di piselli (surgelati)

Fontina Valdostana (se la trovate originale ...è proprio buona)

Parmigiano grattugiato

Olio, sale, pepe

 

Per la Besciamella:

 

1 noce di burro

latte (circa un litro fate voi io vado un pò ad occhio)

farina q.b.

 

PROCEDIMENTO

 

Fate rosolare tutte le verdure in una grande padella con olio sale e pepe

 

 

Photo by ValeLab*Handmade

 

Preparare la besciamella, oppure se non avete tempo prendetela anche già confezionata (non sentitevi in colpa...è buona lo stesso e qualche volta la prendo anch'io).

Prendete una pirofila ed imburrarla cospargere un pò di besciamella sul fondo ed iniziare a fare gli strati con la farcitura. Alternate lasagne, verdure, besciamella, pezzetti di fontina e parmiggiano.

Photo by ValeLab*Handmade

Photo by ValeLab*Handmade

Continuate a fare strati fino ad "esaurimento scorte".

 

Photo by ValeLab*Handmade

 

Infornare a 180° per 30/40 minuti e servire.

 

 

Photo by ValeLab* Handmade

Io ho usato le verdure che avevo in casa, ma potete mettere anche melanzane, broccoli, funghi etc.

 

Vorrei inoltre segnalarvi la ricetta di una lasagna molto speciale dal blog "Creatività in evoluzione" lei è Serena oltre ad essere un' amica, ex compagna di liceo ed università è anche una fucina di idee in cucina ed alla macchina da cucire.

http://serenascaffazzillo.blogspot.it/2013/01/le-mie-lasagne-della-domenica.html

Ciaoooo!!!
PS Domani è il 1 Marzo, in teoria è il mese della primavera..mah...