Oggi vorrei suggerire una ricetta di biscotti di nome Alfajores.
Gli Alfajores sono dei biscotti tipici sudamericani famosi soprattutto in Argentina.
La meravigliosa Argentina!
Correva l'anno 2004, siamo andati a festeggiare il capodanno a Buenos Aires dove Ste ha zii e cugini ed in quella occasione ho potuto assaggiare questi buonissimi biscotti ripieni di dulce de leche(che è il caramello).
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Photo by ValeLab*Handmade (da la mia cucina) |
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Photo by Valelab |
BUONISSIMI!!!!!!!!!!
GNAM GNAM GNAM GNAM....
Ne ho fatti un pò con il dulce de leche ed un pò con la marmellata di fragole.
Qui la RICETTA:
100 gr di zucchero
130 gr burro morbido
3 tuorli
180 gr di maizena
120gr di farina
1 cucchiaino di lievito
1/2 cucchiaino di bicarbonato
Dulce de leche (lo trovate nei supermercati vicino alla Nutella)
pizzico di sale
180° x 10 minuti
Impastare tutti gli ingredienti, formare una palla e lasciarla in frigo per 15/20 min.
Dopodichè stenderla dello spessore di mezzo cm e formare con una tazzina da caffè tante formine tonde metterle su una placca foderata di carta da forno, infornare x 10 minuti...e che siano 10! Non si devono dorare, li tirerete fuori che sembreranno crudi ma è giusto così fidatevi della Valeria!
Formerete un panino e tra i due biscotti ci spalmerete il caramello o la marmellata.
Io ho inoltre preparato dei biscotti per le bambine aggiungendo all'impasto delle gocce di cioccolato....ho fatto così le "Gocciole Maison" :-))) usando le formine che ho comprato negli States.
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Photo by ValeLab*Handmade |
Photo by ValeLab*Handmade
Una bella spolverata di zucchero a velo ed il gioco è fatto!
...queste sagome fatte con i biscotti.....il mitico Alessandro Borghese direbbe:
"Troooooppo anni 80...."
PS: le foto sono una ciofeca lo so, lo so, lo so...era una giornata così fredda e buia, ma i miei
dolci Alfajores ed una tazza di tè caldo me l'hanno resa speciale.
Ciaooooo!!!!